Quiche sem farinha

Prep Tempo: 10 minutos Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos

ingredientes:
4 ovos inteiros +
4 claras em neve
1/2 xícara de leite desnatado
1/2 xícara de queijo mussarela
1/2 xícara de queijo cheddar ralado
2 xícaras de brócolis frescos
pimenta fresca e sal

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Escalde o brócolis em água fervente, seque  e pique em pedaços pequenos – reserve. Também reserve 2 a 3 colheres de sopa de queijo cheddar para polvilhar em cima da quiche. Enquanto isso, em uma tigela grande coloque os ovos, misture levemente. Adicione o leite e continue a bater . Misture todo o queijo restante e brócolis ajuste o sal e a pimenta.  Unte as xícaras ou ramequins e coloque em uma assadeira. Divida a mistura de ovo uniformemente entre copos, polvilhe com queijo cheddar e asse por 30 a 40 minutos ou até começar a dourar. Rende 3 xícaras.

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