FEIJOADA BAIANA

 INGRANDIENTES

1/2 kg de calabresa
1/2 kg de mocotó
1 pé de porco
3 costelas de porco defumada
1 kg de músculo ou chupa molho
1 xícara de bacon
1 xícara de toucinho defumado
paio de porco
3 kg de feijão preto
1 kg de charque
3 folhas de louro
1 caldo knorr para feijoada
1 caldo de carne
2 tomates grandes
2 pimentões grandes
2 xícaras de coentro picado
1 xícara de cebolinha picada
corante
pimenta-do-reino

modo de fazer 

Coloque o mocotó para cozinhar com quatro xícaras de água, um pouco do tempero e uma folha de louro

1. Depois de cozido, reserve
2. No caldo do mocotó coloque o músculo para cozinhar com duas colheres do tempero batido e um caldo de carne
3. Acresente duas xícaras de água e ponha para cozinhar
4. Depois de cozida reserve a carne junto com o mocotó
5. O caldo que restou você coloca o feijão para cozinhar, junto com o charque, a calabresa, o pé de porco, a costela e o paio
6. Coloque as duas folhas de louro, um caldo para feijoada, corante e pimenta-do-reino, acrescente água e tempero
7. Coloque para cozinhar
8. Depois do feijão cozido coloque em uma panela grande e acresecente as carnes reservadas
9. Coloque o restante do tempero, verifique o sal e deixe no fogo por vinte minutos
10. Desligue o fogo e está pronta a feijoada baiana