Torta de Raffaello uma receita ainda mais deliciosa do que o bombom

Vais precisar de:

Para a base:

• 7 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 125 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de amêndoas moídas
• 100 g de farinha
• 120 g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 390 g de chocolate branco
• 240 ml de leite de coco
• 120 ml de creme de leite bate chantili
• 5 folhas de gelatina
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 300 g de iogurte

Outros:

• 100 ml de creme de leite bate chantili
• Raspas de coco
• 6 bombons Raffaello

Modo de preparação:

1. Bate as claras com uma pitada de sal. Adiciona açúcar de confeiteiro, amêndoas, farinha, manteiga e bate tudo muito bem.
2. Despeja a massa em duas assadeiras médias e espalha bem. Leva-as ao forno a 175 ºC por 15 minutos.
3. Depois, coloca um prato sobre a massa assada e corta três círculos de massa. Com um prato ligeiramente maior, corta um quarto círculo.
4. Agora é hora de fazer o recheio: pica o chocolate, cozinha leite de coco e creme de leite e depois adiciona o chocolate à mistura e mexa. Depois, adiciona gelatina e sumo de limão siciliano e mexe até a gelatina dissolver. Retira a panela do fogo e coloca iogurte natural. Mexe e depois leva ao frigorífico.
5. Para fazeres as camadas da torta, coloca a massa maior por baixo e passa um quarto do creme por cima dela. Coloca os círculos de massa menores por cima, lembra-te de espalhar o creme entre as camadas. Quando chegares ao topo, lembra-te de espalhar o creme também pela parte lateral.
6. Por fim, passa creme de leite pelo topo da torta e polvilha com raspas de coco. Termina decorando com bombons Raffaello.