Salpicão de Frango Tradicional

1 kg de peito de frango cozido desfiado (temperado a gosto)

1 lata de palmito picado

3 cenouras raladas e refogadas levemente na manteiga

1 lata de milho

1 lata de ervilha

200 g de azeitonas picada

3 xícaras (chá) de maionese

200 g de uvas passas

4 colher de sopa de requeijão cremoso

Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e azeite a gosto

500 g de batata palha

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes do Salpicão de forma que fique uma mistura bem homogênea. Há quem prefira deixar a batata palha para ser jogada apenas por cima da salada. Fica como sugestão

ARROZ Á GREGA

Ingredientes:

• Azeite: a gosto
• Cebola: ¼ de xícara de chá, picada
• Dentes de alho: 2, picados
• Água: 2 xícaras de chá
• Cenoura: ¼ de xícara de chá, bem picada
• Pimentão vermelho: ¼ de xícara de chá, picado
• Pimentão amarelo: ¼ de xícara de chá, picado
• Ervilhas: ¼ de xícara de chá
• Uvas passas: ¼ de xícara de chá
• Arroz: 1 xícara de chá de
• Sal: a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira funda, despeje o azeite, a cebola, o alho picados e deixe dourar;

2. Acrescente a cenoura, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, as ervilhas e as uvas passas;

3. Por último, adicione o arroz e a água para que todos os ingredientes cozinhem juntos. Mantenha a tampa da panela semifechada;

4. Deixe o arroz cozinhar até secar (se necessário, adicione um pouco mais de água e tampe);

5. Tempere com sal a gosto.

Gostou da receita? Então tente fazer e nos conte, para sabermos se ficou boa! Não esqueça de compartilhar com suas amigas!

PERU À MODA CHARLÔ

♥ Ingredientes

Para o pré-preparo:

• Suco de limão
• Pimenta-do-reino moída
• Cravo da índia
• Canela em Casca
• Quatro cebolas
• Uma xícara de azeite
• Seis dentes de alho
• Vinho branco seco
• Vinho moscatel
• Vinagre
• Quatro folhas de louro
• Salsa
• Cebolinha
• Manjerona

Para assar:

• Manteiga

♥ Modo de preparo

Pré-preparo:

Limpe o peru e coloque em vasilha grande e funda, cobrindo-o completamente com água previamente temperada com limão, grãos de pimenta, cravo-da-índia e um pedaço de canela em casca. Deixe repousar por oito horas na geladeira. Depois, escorra a água e, com um garfo, fure todo o peru, temperando-o novamente e esfregando a ave por dentro e por fora com uma pasta composta de uma xícara de azeite, uma boa porção de pimenta-do-reino moída, duas cebolas raladas, seis dentes de alho socados e sal. Volte a colocar o peru em uma vasilha grande para, nela, regar a peça com vinho branco seco, depois com vinho moscatel e ainda dois copos d’água, meia xícara de caldo de limão e um pouco de vinagre. Junte mais duas cebolas grandes em rodelas, quatro folhas de louro e alguns ramos de salsa, cebolinha e manjerona. Cubra e deixe até o dia seguinte na geladeira. Para que fique mais temperado, indica-se molhar dois guardanapos no molho e colocar sobre a ave.

Para assar:

Retire a ave da geladeira e dos temperos, coloque sobre uma mesa, enxugue e besunte por dentro e por fora com bastante manteiga. Arrume o peru em uma assadeira funda, com o peito para cima, e depois envolva em papel alumínio. Leve ao forno moderado para assar e regue de tempo em tempo com o molho que ficou na assadeira. Quando pernas e peitos estiverem bem macios, retire o papel e espere corar.

♥ Quanto tempo para fazer?

Aproximadamente 2h.

BACALHAU LÁ DE CASA

Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau em postas dessalgado e limpo
• 4 dentes de alho cortados ao meio
• 1 ½ xícara de azeite
• 1,2 kg de batata cozida
• 12 folhas de couve, sem os talos, aferventadas
• 8 ovos cozidos cortados ao meio
• Ervas para finalizar

♥ Modo de preparo

Em uma panela com água, em fogo médio, ferva o bacalhau por cinco minutos. Escorra e rasgue-o em lascas. Reserve. Na mesma panela, em fogo médio, salteie o alho no azeite, mas sem dourá-lo. Abaixe a chama e disponha o bacalhau no fundo da panela. Junte a batata, a couve (enrolada como um charutinho), o ovo e as azeitonas. Cozinhe por dez minutos. Finalize com um fio de azeite e as ervas.

♥ Quanto tempo para fazer?

1h.

Receita de Medalhões de Batata

Ingredientes

Batatas pequenas (devem estar descascadas e cozidas)

1/2 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado fino

1/2 xícara de chá de Farinha de rosca

2 colheres de chá de Orégano seco

1/2 embalagem de Bacon Sadia em fatias (125 gramas)

1 Ovo batido

Sal a gosto

O primeiro passo é temperar as batatas com sal, em seguida passe-as no ovo e empane numa mistura feita com parmesão, farinha de rosca e orégano.

Passo 2

É necessário preaquecer o forno numa temperatura média de 210°C.

Passo 3

As batatas deverão ser envolvidas numa fatia de bacon, uma delas no sentido do comprimento e outra no sentido da largura (formará uma cruz).