Torta cremosa de calabresa com arroz

Ingredientes da torta cremosa de calabresa com arroz

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 2 xícaras (chá) de requeijão culinário
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 gomos de linguiça calabresa triturada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite a linguiça, a cebola e o alho por 5 minutos. Junte o extrato e refogue por 3 minutos. Junte a água, orégano e refogue por 5 minutos. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o arroz, a farinha, o fermento e sal até homogeneizar. Espalhe metade da massa em uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhe o recheio, o requeijão e cubra com a massa restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos